株は買わんが食べたい．チポトレ・メキシカングリル
皆さんはチポトレ・メキシカングリル知ってますか？
まだ日本に上陸していないのでご存じないかも知れませんが，北米を中心に約2,300店舗を展開する，その名の通りメキシカンファーストフードのお店です．
メキシカンファーストフードというと，2015年4月に日本再上陸したTACO BELLがありますが，チポトレはちょっと趣が異なります．
チポトレでは，抗生剤やホルモン剤を使わずに育てられた牛肉，豚や鶏肉を使い，遺伝子組み換えで作られた野菜を使わないことを掲げています．
店内も "fast-casual restaurant" と呼ぶにふさわしい落ち着いた雰囲気で，値段も手頃，米と野菜が食べられるため，米国滞在中は週2で通っていました．
fast-casual restaurant
ファーストカジュアルレストランは，レストランの様にフルサービスの提供はしないが，ファーストフードよりも質の高い商品を提供するレストランのことを指します．
チポレの他，ハンバーガーのFive Guys, Shake Shak，パンのPanera Breadなどがあります．
どの店も，例えば冷凍肉を使わない，厳選された材料を使う，全て店内で調理する，具材を細かく注文できるなどの付加価値で，既存のファーストフードと差別化を図り，客単価を高めに設定しています．
ShakeShakとFive Guysについてはこちらの記事で触れています．
チポレ？チポトレ？
Chipotleをどう発音するかですが，「チポトレ」のように「ト」を発音すると通じません．みなさんお馴染みの「Costco：コストコ」も「ト」を発音せず「コスコ」と発音するように，「チポレ」と読むのがより正しいと思います．
株価チャート
fast-casual restaurantのブームにも乗り，株価もグングン上がっていました．
2006年頃買っていれば，「テンバガー」達成です．
しかし2015年に病原性大腸菌の集団食中毒事件が発生し，矢印で示したように株価は急落し，高値から45％程度下落してしまいました．
この1年では株価は回復基調となってきています．
売り上げもようやく回復しました．
お勧めのメニュー
チポトレでは「上の写真で示した定番の「タコス TACOS」や，下の写真の様にどでかい「ブリトー BURRITO」が有名ですが，日本人には「サラダ SALAD」をお勧めします．
写真ではあまり伝わりにくいかも知れませんが，かなりデカイです．500mlのペットボトルより太いです．1,000 kcal超えです．
下の写真が「サラダ SALAD」です．レタスがたっぷり乗っていますが底にもレタスが敷き詰められてます．
レタスのしゃきしゃき感と少し濃いめに味付けされた肉，細く刻まれたチーズ，そしてスパイスの効いたフレッシュトマトサルサ．おいしいです．少しパクチーの味がしますが，パクチー嫌いでも食べられます．
サラダと同じように紙の器に盛られた「ボウル BOWL」がありますが，これを頼むとご飯が山盛りに盛られてしまうため，一人で食べきるのはツライです．
Shake Shakは高級バーガーで1回で15ドル近く払わなければなりませんが，チポレでは10ドル程度でドリンク付きで食べられます．
野菜が多く，あっさりしていることと，オーダーの時に不要な物は減らしてもらい，増やして欲しい物は「More」と言えば増やしてもらえるので，自分好みに仕上げることも可能です．
ただし，店員さんによって盛りの勢いが違いますので，毎回違った物ができあがります．
投資方針
株は買いませんが，サラダは食べたいです．
もし米国へ行くことがあればお試しください．
お勧めです．
